上海餐饮公司常说“冬吃萝卜夏吃姜”，在干燥的冬天，清热去火的萝卜应该是最健康的美味，冬天吃萝卜应该可以预防感冒吧。今天小编就跟大家分享一下在家做萝卜排骨汤的一些巧妙和做法。

小窍门

1，在选用萝卜的时候，咱们尽量选择白萝卜，白萝卜不像青萝卜那么辛辣。

2，抄完水的排骨再次炖的时候一定要凉水下锅，这样排骨炖的比较软烂。

萝卜排骨汤的做法

1，排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水并再次洗净，注意是为了去除排骨的血水和杂质。

2，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

3，萝卜洗净切滚刀块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

4，盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐既可出锅。

白萝卜有赛人参之美称，且有滋补润心、通气活血之功效。在家里做萝卜排骨汤比较简单，基本上也不需要太多的厨艺技巧，用到的辅料只有姜和盐就可以。