悠悠五千年，民以食为天！一方山水，孕牡丹城美食。

食堂承包公司运营秘诀

        中膳洛阳牡丹城餐厅作为市直机关餐厅，以全新美食城档口模式为全体职工提供一日三餐，做到每日三餐不重样，坚持以安全、健康、美味，守护“舌尖上”的幸福！

菜品多样化 优化供餐过程管理

        所谓“众口难调”，为考虑员工差异化的饮食需求，中膳牡丹城市直机关餐厅提升供餐精细化管理水平。

        按照卫生可口、营养健康、经济适量原则制作食品，根据时令及反馈意见动态调整菜式菜品，不断创新菜式，获得用餐人员对餐厅的一致好评！

严格落实 提供优质服务

        餐厅采用“4D后厨”管理制度，坚持落实， 做到卫生管理标准化、厨房操作流程化。切实做到“整理到位”、“责任到位”、“培训到位”、“执行到位”，严格保障食品安全。

        同时，食堂管理人员严把采购、储存、加工、供应、从业标准5关，每周进行集体培训，提升人员素质，想方设法为职工提供优质服务。

菜品留样  不定时抽样检查

        每日由专人进行菜品留样，认真做好《食品留样记录表》及《食品安全与质量控制》，用以规范、督导食堂工作并配合卫生监督机构以备查验。坚持做到门店每周自查，集团不定期抽检，HCCO运营助理系统每周抽查，筑牢食安“防火墙”，守护舌尖上的放心。

热情服务 打造人情味餐厅

        在花样翻新上做文章，在微笑服务上下功夫，尽量满足就餐者的多样化需求。

        走进牡丹城市直机关餐厅，窗明几净、桌椅整齐，工作人员努力为长大家创造一个干净、整洁和温暖如家的就餐环境，每到节日还挂摆件营造氛围……

        此外，餐厅还特别设立了书城配套区域，不仅有美味的下午茶，更是职工们的闲暇休憩之地，进一步增强了各位职工的安全感和归属感。

引领就餐文化 成就新“食”尚 

        不仅如此，餐厅还在打造用餐文化上下功夫，引领职工文明用餐，常态化开展“光盘”行动，在食堂墙面、取餐口、餐桌位置张贴“节约粮食、杜绝浪费”等宣传标语，引导广大干部职工勤俭节约、拒绝浪费，让以“光盘”为荣、拒绝“剩饭”成为职工用餐新“食”尚。

        如何让大家吃得好，吃得满意、吃得舒心、吃得放心始终是中膳食堂一直在追求的工作目标。

        这份食堂承包公司运营秘诀，你GET到了么。