食堂承包有几种方式
2024-05-24 15:02:31 点击:0
食堂承包有多种方式,主要可以分为以下几类:
- 全托承包方式:
- 发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。
- 承包方:负责投资斥方设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
- 半托承包方式:
- 发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
- 承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
- 营养餐配送方式:
- 发包方:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。
- 承包方:负责在指定地点制作营养餐,并按时配送到发包方指定的就餐场所。
- 公开招标承包:
- 政府单位或大型企业通过公开招标的方式,从社会各界招募有能力的食堂承包商参与竞标,最终由中标单位负责食堂的经营管理。
- 政府指定承包:
- 政府单位指定具有营业资质的食堂承包商负责食堂的经营管理,有时也会要求承包商投入一定的投资以改善食堂的设备及环境。
- 公私合作承包:
- 政府单位和食堂承包商共同投入资金,共同承包食堂,其中食堂承包商负责食堂的经营管理,政府单位负责投资和资金管理。
- 市场化承包:
- 政府出让食堂的使用权,由经营者经营管理,政府仅负责监督管理。
- 自筹自建承包:
- 政府单位或大型企业自行筹建食堂,自行负责食堂的经营管理。
此外,根据具体的合同内容和经营方式,还可以有包干制、分成制、定点供应制等多种承包方案。每种方式都有其特点和适用场景,具体选择哪种方式需要根据实际情况进行综合考虑。
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