食堂承包与食堂托管在多个方面存在显著的区别，以下是针对这两种模式的详细对比和归纳：

1. 经营管理模式：
   • 食堂承包：企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织将食堂的运营权完全交给承包商，由承包商负责食堂的全面管理和运营。
   • 食堂托管：在原有管理基础上，企事业单位或团体组织将食堂的某些经营管理功能委托给专业的托管公司进行管理。
2. 责任范围：
   • 食堂承包：承包方承担的责任更为广泛，包括人员管理、食材采购、菜品设计、用餐环境改善以及员工管理等，同时承担经营风险和盈亏责任。
   • 食堂托管：托管公司负责食材采购、员工培训、食品安全监控等运营工作，并获得一定的费用作为服务费。组织单位则负责对食堂运营的监管和管理，以确保餐饮服务质量。
3. 成本控制：
   • 食堂承包：承包商需要全面考虑成本，包括食材采购、员工薪酬、设备维护等各个方面的支出。
   • 食堂托管：托管模式下，成本控制可能相对较少，因为托管公司通常只收取一定的服务费，而食材采购等成本由组织单位自行承担。
4. 灵活性：
   • 食堂承包：承包模式相对固定，合同期限一般较长，更改经营策略或调整服务内容可能受到一定限制。
   • 食堂托管：托管模式可能更具灵活性，可以根据组织单位的需求调整管理范围和服务内容。
5. 风险承担：
   • 食堂承包：承包商在承包模式中承担更多风险，包括经营不善导致的亏损、食品安全事故等。
   • 食堂托管：托管模式中风险可能由双方共同承担，组织单位仍需要负责监管和管理，以确保餐饮服务质量。
6. 决策权力：
   • 食堂承包：承包方在经营决策上有较大权力，可以自主决定菜品设计、服务方式等。
   • 食堂托管：托管方的决策权力可能受限，需要按照组织单位的要求和合同规定进行经营管理。
7. 资源投入：
   • 食堂承包：承包需要较大的资源投入，包括人力、物力、财力等各个方面。
   • 食堂托管：托管则可根据需求进行资源调配，组织单位只需提供必要的场地和设备支持。
8. 合同形式：
   • 食堂承包与食堂托管的合同条款和形式可能不同，具体根据双方协商和合作内容而定。
9. 盈利模式：
   • 食堂承包：承包商通过提供餐饮服务获取经营利润。
   • 食堂托管：托管公司通过提供食品采购、菜品研发、厨师培训等支持服务获得一定的费用作为服务费。
10. 品牌形象：
    • 食堂承包与食堂托管对食堂品牌形象的影响也可能不同，具体取决于承包商或托管公司的管理水平和服务质量。

综上所述，食堂承包与食堂托管在经营管理模式、责任范围、成本控制、灵活性、风险承担、决策权力、资源投入、合同形式、盈利模式和品牌形象等方面存在显著区别。企事业单位或团体组织在选择时需要根据自身需求和实际情况进行综合考虑和选择。