高校食堂是毕业生的追忆，是高中生的憧憬，更是在校生的乐园。最近，这个以“美味+情怀”打造的网红餐厅出圈了，它就是中膳南邮时光餐厅。

        中膳南邮时光餐厅是一家以邮局为主题的特色餐厅，位于南京邮电大学仙林校区，在校师生人数约2万人。餐厅自运营以来，一直坚持高品质+高品位的“双一流”标准，打造了区域特色样板餐厅。

一、突出校园文化内涵，建设校园招牌主题餐厅

        中膳南邮时光餐厅以90年代邮局的经典形象为基础，把邮局大厅、邮箱、明信片、校园文化等内容结合到餐厅的软装里，营造出具有网红特色的就餐环境。此外，餐厅注重第三社交空间的建设，在前厅设置有超大的LED屏幕，满足学生班级聚会和社团活动的需求。

二、引进地域连锁餐饮品牌，构建高品质美食广场

        相对于传统的夫妻档口，连锁餐饮品牌具有更加成熟的食品安全管理体系，以及更稳定的产品品质。餐厅食堂承包公司在全国各地寻找地域特色美食品牌，并根据南北地区的饮食口味差异，引进了25个风味档口，让师生在校园就可以享受到中国的特色美食。

三、主动责任担当，校企共建品质食堂

        面对疫情大考或者有大型活动备餐时，餐厅主动承担，严格按照学校的要求，出色完成供餐任务，并且受到了社会各界的一致好评。目前，餐厅已成为了学校行政订餐和大型会议供餐的重要保障单位。

        学校后勤服务中心每月定期组织对食堂承包公司进行食安巡检，餐厅的CCTV食品安全视频监控系统也同步链接到学校保卫处，餐厅与学校时刻保持沟通，尽力为师生提供优质服务。

四、使用HCCO管理系统，全面落地4D后厨管理制度

        餐厅使用由中膳集团自主研发的HCCO管理体系，每天通过手机软件进行巡检，并且上传相应照片，由集团食安管理人员进行审核，严格落实食堂各个经营环节的管控工作。

在后厨管理方面，餐厅按照4D后厨的管理要求，所有制度均上墙，责任落实到个人，所有物品定位标识摆放，所有档口的食材统一采购，证照齐全，食品安全有保障。

        别具特色的餐厅装修风格，多元化的社交场所，健全的食安管理制度，专业用心的供餐服务，是中膳食堂承包公司打造高品质+高品位的“双一流”网红餐厅秘诀，你学会了么。