彭安县居民段先生报道，9月4日，彭安县福建省中心小学初中食堂承包的业主签约购买了一批特殊的鸡骨头。许多学生家长怀疑自己的娃娃吃了这些东西，事发后，彭安县食品药品局、教育局和当地派出所迅速介入调查。(四川新闻网，2015年9月7日)记者从彭安县宣传部了解到，邓女士县教育局副局长欧某、福特中心小学校长陈某、副校长冉某因非法购买臭鸡骨被停职调查。(四川新闻网，2015-09-08)

　　众所周知，我国的食品安全管理要求非常严格，特别是学校食堂的食品安全，是最重要的。有关监管部门也先后下了三个命令和五个要求，严格控制学校食堂食品安全的准入水平。在如此严格的控制下，仍然有一些令人难以置信的事情，但事实的真相却无情地摆在人们面前，这让我们不禁怀疑，为什么学校食堂的食物屏障如此容易被忽略。

　　据新闻报道，主要原因是福特小学食堂的承包人购买了变质食品，为什么校长看不到承包人在校长的眼皮底下公然购买变质食品，并将其加工成供学生食用的食品如果不是因为意外发现了该县的居民，这会持续多久

　　笔者认为，问题的根源在于学校对供应商的监督是无足轻重的，甚至不排除一些接受利益传递的人的勾结和不当行为，过去学校官员承认，那些可以成为食堂承包商的人基本上是学校的亲戚。OOL领导或学校上级指定的领导，关系很硬，可能会产生效益，承包商在哪里可以填写承包商利益的出口如何制作食品采购用品并不难理解，如果学校把食堂外包作为为学校赚钱的经营，那么学校就不可能规范食品质量。

　　为解决上述问题，相关监管部门的失职同样负有责任，我国《食品安全法》明确规定了相关部门的监管制度和职责，但事实上，职能部门对食品风险的检查和监督经常严格控制，没有发现任何问题。让媒体曝光这些问题，然后迅速采取行动。

　　因此，媒体曝光应给严格的学校食堂食品安全海关再次敲响警钟。笔者认为，在这些问题中发现的学校食堂混乱并不是一个孤立的案例，甚至是冰山一角。因此，学校和政府部门都应保持警惕，并从中吸取教训。更多的是，我国学校和政府部门应加强对食堂的监管。重要的是，学校食堂外包制度的不完善也是引发学校食品安全问题的关键，可以看出，这种外部承包制度需要加以探讨。