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2023-02-01 “赋能新生态 拥抱新未来” —第四届中膳国际团餐产业联盟盛典圆满落幕！
2019年1月1日，“赋能新生态拥抱新未来”——第四届中膳国际团餐产业联盟盛典在广州白云隆重举行。2019年1月1日，“赋能新生态拥抱新未来”——第四届中膳国际团餐产业联盟盛典在广州白云隆重举行本次联盟盛典由中膳国际团餐...
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2023-02-01 蓝潮餐饮:做好食堂承包需要把好每一个关
合理的厨房设计布局将直接影响食堂管理中的食品安全问题。食堂是食物中毒的多发场所，交叉污染是食物中毒的重要因素。因此，食堂设计也应根据一定的移动线进行设计。减少食品交叉污染的时间和空间应根据生熟、脏洁的单向流动规律进行设计...
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2023-02-01 工厂食堂承包的优势有哪些,怎么合作？
食堂承包不仅方便企事业单位管理健康饮食，还能降低用餐成本。与自己管理食堂相比，找后备人员是必要的，但现在劳动力成本逐渐上升，这无疑会付出更高的成本。此外，缺乏专业管理技能，难以统一食堂管理。因此，各种困难导致许多企事业单...
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2023-02-01 蓝潮餐饮关于食堂餐饮店成本和毛利率的分析
成本率与毛利率相对应，反映了餐饮企业销售收入的成本支出，异常的高销售成本率表明企业的销售方法不正确，或者餐饮企业在市场竞争中处于不利地位。毛利率是毛利润和销售收入(或业务收入)的百分比。毛利是与收入相对应的收入和业务成本...
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2023-02-01 “天使之橙”被罚119万续深圳上海检测结果为何截然相反
据中国之声《新闻纵横》报道：昨天《新闻纵横》报道了，在全国200多个城市投放8000多台的“天使之橙”现榨橙汁机，上个月收到了巨额罚单，被深圳市场监管部门处以没收违法所得119万多元。巨额处罚的原因是橙汁机内部固定橙子的...
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2023-02-01 这样管理你的食堂，更简单……
团餐是提供餐饮服务的公共食堂，无论是学生食堂、还是单位食堂，面对的都是群体顾客，一般都采取承包经营的方式。做食堂很辛苦，千头万绪中只有理出脉络、抓住龙头，才能提纲挈领、做好食堂。在团餐管理中，厨房的管理水平、卫生安全、成...
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2023-02-01 香飘飘进军餐饮服务业，但线下奶茶店不被看好
2019年1月10日讯对于中国消费者来说，对香飘飘最深的印象就是“一年卖出几亿杯，杯子连起来可绕地球N圈”的广告语了。在登陆资本市场一年后，通过持续推动产品升级、明确品牌定位，香飘飘已经不再满足于凭借奶茶产品“绕地球”，...
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2023-02-01 蓝潮餐饮:醋溜白菜最美味的做法大全
大白菜应该是大家都熟悉的，虽然它在我们的生活中很常见，但它不容易做，因为大白菜本身没有味道，而且特别容易被其他调味品偏向，所以在做法中也很难操作。所以我们今天介绍的醋大白菜也是我们经常做的家常菜。现在就做。配料很简单。它...
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2023-02-01 上海餐饮管理的办法主要有哪些
餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不...
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2023-02-01 蓝潮食堂承包:即快又营养的早餐推荐
在现代社会，生活节奏越来越快。许多年轻人为了在早晨多睡一会儿，常常不吃早餐。这很糟糕。早餐是我们一天中最重要的一餐。只有摄入足够的能量，我们才能保持良好的状态，使你的身体更健康。今天，小编推荐了八种西式早餐，让你吃得健康...
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