目前，价格很高。为了节约成本，工厂主尽最大努力降低餐费或合同食堂。但这种合同似乎更为专业化和精细化。事实上，它是中层分包，最终大大降低了饭菜的质量，同时形成了工厂食堂承包的产业链，企业负责人说。

　　记者调查发现，东莞数千家大中型工厂食堂形成了庞大的市场，由此产生了大批业内人士：食堂专业承包商。这一行业，这一不为外界所熟知的行业，正变得越来越具有竞争力。低价、贿赂工厂领导、杰里·布尔迪ng，利用劣质食品等低水平竞争，恶性竞争手段往往被曝光。事实上，记者在调查中了解到，大型工厂食堂蛋糕存在各种混乱情况，需要改进。

　　如今，食堂的食物越来越难吃了。据估计，这与高价格有关。这是记者在网上看到的东莞一家家具公司员工的一条信息。这条关于工厂食堂岗位的投诉，大多数以下岗位同意。

　　一位网友对帖子说：以前每天都有猪肉餐，但现在每隔一天就吃素，看不到牧羊人钱包的影子。一些网友哀叹，在外面工作这么多年，连吃肉都成了问题。

　　对于工厂食堂的餐饮问题，一些网友表示，这是由于工厂层层转包食堂，承包商的目的是为了赚钱，为了节约成本，必须拼命节约材料。许多网友对此表示赞同。他们说，小规模的工厂现在把食堂承包给外面的专业承包商经营，这有利于集中精力生产，即使出了问题，也会有人承担责任。

　　东莞一家金属制品公司的员工在接受本报记者采访时透露，他们在工厂食堂使用地沟油。结果，他们被保安发现并在网上刺伤。有一段时间，食品不安全的消息传遍了整个工厂。

　　记者了解到，该厂食堂是由一家专门经营该厂食堂的私营业主承包的，因为当天食堂主人把货物拉进食堂时，车内装的四桶食用油比较粗糙，清洁卫生问题比较明显，保安人员暂时停职。特德不卫生地沟油，并停止进一步调查。

　　不久，食堂老板承认油是地沟油，并表示愿意接受工厂处罚，随后工厂与食堂老板达成协议：食堂老板被罚款10000元，并写下了今后不使用不卫生食品的保证书。

　　记者了解到，事实上，由于存在大量的制造企业，市场本身的特点决定了东莞大部分工厂食堂属于合同管理性质。一些业内人士透露，根据目前东莞约700万农民工的数字至少有400万人使用工厂或公司食堂。按照每人每天10元的标准，每天营业额为4000万元，每月营业额超过10亿元。过去一年，至少有150亿元的大型市场。

　　巨大的市场自然孕育了相应的从业人员，根据东莞市食品协会提供的最新数据，自十多年前第一家专业食堂承包商出现以来，东莞市至少有数千家专业食堂餐饮机构，其中不包括食堂C。小型工厂的承包商。

　　一位不愿具名的高级厂长向记者证实，工厂食堂一直是一块肥肉，经营利润非常可观。但对于厂主来说，这是一块鸡肋，因为主营业务产品、食品供应渠道、管理流程都不熟悉，造成了高昂的成本和成本。D员工不购买。

　　工厂食堂不同于专业食堂承包商。几家甚至几十家工厂食堂的业主都熟悉粮油市场的流通渠道，而且由于商品数量巨大，他们有主动讨价还价的能力，因此，同一家工厂食堂，由工厂自己经营，成本会很高，但要交给专业的承包商，但要赚钱。Y在滚动。

　　根据网上的消息，记者采访了长期在工厂工作的四川厨师李先生。李连说，他无法忍受工厂食堂环境恶劣、食品价格低廉的局面，处于价格高昂的时代。

　　我有自己的经验。在我在鞋厂工作之前，食堂是由工厂自己经营的。基本上，每天都有一些猪肉可以吃，后来，老板把食堂承包给别人做。起初，它觉得食物还可以。但经过一段时间，同一顿饭的费用是每天10元，有时一整天都是冬瓜、茄子和卷心菜。有人提出意见，老板开始注意，食堂承包商仔细检查了费用，发现了许多问题，并迅速终止了协议。李先生说。

　　哈尔滨一代玩具厂厂长肖林也表示，他的工厂过去是由专业承包人参与食堂经营，但由于经营者不满意，他们只注重自己的利益，忽视了工人的利益，所以为了照顾工人的感情，他们不得不退出。他们自己的行动。

　　官盛皮鞋厂执行董事张先生说，食堂承包商抄近路让工人感到不舒服并不是最糟糕的。如果出现食品安全问题，整个工厂的未来将被摧毁。因此，有些老板宁愿自己做食堂，以期长期受益。

　　最近，东莞市成立了一个团体饮食协会。有人认为可以更经常地规范食堂的承包，但也有人认为在实践中很难发挥有效作用，甚至可能导致垄断。

　　对此，东莞市团委食品工业协会会长叶贺年表示，东莞市食堂合同管理分散、混乱、差，主要表现在部分食堂承包商资金规模小，而食品安全、价格和服务意识与顾客之间还存在一定差距。期望。

　　此外，由于过分追求利润，一些承包商在经营中长期利益和工人权益，降低了用餐质量和服务标准，甚至引发了一些食品安全事件。据卫生部门消息，大部分集体食物中毒事件发生在东莞近年来因工厂食堂使用的材料问题而引起的。

　　叶鹤年表示，协会的宗旨是消除恶性竞争，引导食堂经营者有序竞争，因为无序竞争必然带来低价、服务质量低等问题，并表示协会的成立是为了促进餐饮业健康有序发展。在食堂提供餐饮服务，而且永远不会有，也不会有任何垄断市场的空间。

　　据悉，协会成立后，首先要制定行业标准，从价格机制、质量和服务模式等方面实现统一，如果该标准得以实施，有望得到政府的支持。