这时，锅里还剩下一些油。将剩下的洋葱和姜翻炒，加入青椒，翻炒至青椒变色，加少许盐，放入肉，稍微翻炒，加入孜然粉，翻炒辣椒面。

　　锅里放少许油，炒蒜姜，先把带皮肥肉放进锅里，再炒瘦肉，再炒瘦肉，改变肉的颜色，倒出来，把油留在锅里。

　　高热翻炒，加少许料酒继续翻炒，加几滴白醋，加几滴芝麻油，加红椒，略翻炒。

　　把切碎的猪肉炒至变色。用干辣椒和大蒜炒肉末。将切碎的猪肉与生酱、料酒、盐、糖和辣椒粉一起炒熟。炒到味道好。离开锅前，将葱末略炒，洒上少许香菜碎。

　　在热锅里放少许油，翻炒小葱，然后加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒，加入半杯水和少许糖、盐和胡椒粉，翻炒至土豆和胡萝卜变软，加入肉丝和少许鸡精，在大火中翻炒。

　　把豇豆切成条状;把辣椒切碎;把瘦肉切碎，拌入盐和酒;把莲藕皮刮掉;把莲藕切成和豇豆一样长的长度;剥皮后用刀背碾碎大蒜;

　　蒜蓉切碎成蒜蓉酱，加水煮沸，豇豆文火约30秒，煮沸后立即冷却，锅中放入食用油，蒜蓉酱炒香，豌豆放入锅中;

　　翻炒约20秒，加入肉末翻炒几秒钟，加少许盐，加入鸡精调味，加入莲藕翻炒10秒，最后翻炒红辣椒片刻，撒上芝麻油，即可出锅。

　　1*将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗血水，用白醋浸泡1-2小时(如果时间足够的话)，再次清洗以控制干水。

　　在热油锅中继续炒，70%热，加入姜片、大蒜和洋葱香，炒猪肝2分钟，将洋葱片倒入胡萝卜片盒里，炒1分钟。

　　鸡汤一份(含鸡心、鸡肝、鸡鳃、鸡肠等);香菜200克;泡椒25克;泡姜25克;大蒜2片;

　　新鲜鸡切成小片，鸡心半切，鸡肝片，鸡胆片或切花刀(鸡胆突出侧向上，先斜切，根部不切，再纵向切，一刀不切，一刀不切)，鸡肠段，用1汤匙Of生浸膏，1茶匙淀粉，均匀略腌;

　　将31汤匙大豆酱切碎，斜切成泡椒片，姜蒜备用;将大豆酱放入平底锅中热油炒香，红油炒香;姜蒜泡椒炒香。

　　将鸡蛋分散，加入料酒和少许水，搅拌均匀;将锅加热，倒入少许油，直到油80%热，倒入鸡蛋，用铲子翻圆，翻炒至蛋液凝固，然后取出备用锅;再开始另一个锅，再加入少许油，当油70%热时，将豇豆倒入炒f或2分钟，然后加入番茄炒1分钟;

　　加入蒜片，倒入少许水，盖上盖子，在中火和小火上炖约3分钟。打开盖子，倒入一点牡蛎油。然后加些盐。最后，把煎蛋倒进去，转火搅拌1分钟，然后让汤稍微干一点。

　　新鲜蘑菇洗净，胡萝卜去皮切丝，将蘑菇和胡萝卜丝放入沸水锅中煮2分钟，沥干水分，撕成小蘑菇，鸡蛋碎。

　　将蘑菇丝和胡萝卜丝倒入鸡蛋汁中，加盐搅拌均匀(撒少许白胡椒粉)，加热锅，倒入油中。将混合好的蛋液倒入锅中，撒上一半洋葱，炒至蛋凝固。撒上剩下的洋葱。

　　1勺葱、1勺姜、1勺大蒜、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺白胡椒、1勺热豆沙、2勺料酒、少许干淀粉、2勺食用油;

　　材料及处理：将牛肉片用大指肚切成小粒，加盐、料酒、干淀粉，腌15分钟左右;将腌菜切成小粒，大小与牛肉差不多，用清水洗净浸泡，除去咸味，中间换水数次，用前将水充分挤出;d冰芹菜;葱片;豆瓣酱;葱、姜、蒜末;葱、姜、蒜末;

　　炒锅2个，热锅冷油，小火炒豆沙至红油，并加入洋葱、姜、蒜粉炒香成牛肉丁，转火，快速炒至牛肉丁变色;加入泡菜、芹菜丁、洋葱片，继续用高热均匀炒;

　　水发腐竹(约200克);香菇4个;胡萝卜半片;香菜串1个;嫩黄瓜1个;大白菜3个;干辣椒3个;大蒜4个，辣椒1茶匙(不能放);

　　浆竹、香菇预先发泡良好，浆浆切成细丝，香菇洗净、去梗、切成细条备用，蒜瓣去皮、切碎，辣椒去皮、瓜子切圆备用。

　　蔬菜、蔬菜：胡萝卜、香菜、嫩黄瓜、大白菜用流水浸泡、洗净，黄瓜、胡萝卜去皮切丝，大白菜切丝备用，香菜切丝备用，大白菜、黄瓜切丝成大碗，用盐腌制而成。加点盐，然后把水擦干备用;

　　3锅加水煮沸，在锅中滴几滴食用油，在锅中撒少许盐，分别将腐竹丝、香菇丝和胡萝卜丝热至碎裂，迅速拔出凉白的煮沸物，将干水控制在一个盛有卷心菜丝和黄瓜丝的碗中，撒上香菜茎、嫩枝。d大蒜。在小碗中加入盐、糖1茶匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙、大豆油1茶匙、头抽1茶匙，搅拌均匀，浇上5条丝绸。

　　将炒锅加热，加入1勺食用油，将胡椒和红胡椒圈放入油炸香味中，取出。继续加热油，直到冒烟和熄火。把辣椒油倒在大蒜上，搅拌均匀即可食用。

　　老豆腐用开水烫伤可以去除一些异味，然后加盐浸泡两小时，有助于味道。切成大约0.6厘米厚。这个厚度也可以是每个人的喜好的基础，自由调整。

　　在锅里放点油，把豆腐平放在锅里。我家是不粘锅，没有油不会粘，但放一些油会更有利于颜色。

　　大约三分钟(视火力而定)，把豆腐翻过来，两面煎，我用右手摇一下锅，翻过来。

　　将姜切成泡沫，切碎大蒜，切成红色和麻辣成圆形，剩下皮和种子;1勺豆酱，少许番茄酱，在平底锅中煎，倒入10毫升调味汁。

　　香芹洗净切粒，蒜姜切碎，粉丝预先浸泡软储备，锅中油加热，蒜姜加入，肉末炒至变色;

　　荷兰豆去蒂，撕去筋(如有)，洗净沥水备用;培根及薄片;生姜及蒜丝备用;

　　锅中放少许油，将培根倒入煎炸油中，同时将姜、蒜、胡椒放入煎炸香气中(火不要太大或容易燃烧)。我买的熏肉很薄，所以我有一点多余的油，但大多数熏肉实际上是脂肪的，所以你可以不加油直接煎熏肉。

　　把荷兰豆倒进去，稍微炒一下。尝尝培根的味道。然后根据实际情况用糖和盐调味(我买的培根很甜，不太咸，所以加一点盐)。荷兰豆破碎后就可以开始油炸了。它很长时间都不脆。